Вкус Китая: любимые по обе стороны пролива жареные устрицы ?хайлицзянь?

（Источник:<<Жэньминь жибао>> он-лайн）  14:10.18/04/2023

18 апреля, ?Жэньминь жибао? онлайн -- Жареные устрицы ?хайлицзянь? – одно из фирменных блюд города Сямэнь в провинции Фуцзянь. Для приготовления потребуются сямэньские свежие устрицы, крахмал из сладкого картофеля, яйца и проростки чеснока. У жареных устриц получается золотистая и хрустящая корочка, а внутри – нежное и сочное мясо. Готовое блюдо поливается остро-сладким сямэньским соусом, который обладает восхитительным вкусом и неповторимым послевкусием.

В прибрежных районах Фуцзяня и на востоке Гуандуна с древних времен едят жареных устриц ?хайлицзянь?, а сегодня они стали традиционным блюдом местной кухни и привлекают туристов со всего мира.

Жареные устрицы ?хайлицзянь? также распространены на Тайване, и процесс их приготовления очень похож на фуцзяньский. Существуют доказательства того, что жареные устрицы попали на Тайвань в 17 веке с прибытием армии Чжэн Чэнгуна и иммигрантов из провинций Фуцзянь и Гуандун, став любимым деликатесом по обе стороны пролива.-0-

Поделиться:  ВКонтактеFacebookTwitter